Ingredientes:

• 500 Gramos de Patatas fritas 
• 800 Gramos de Paleta de Cerdo 
• 2 Tazas de Salsa barbacoa 
• 1 Taza de Queso parmesano 
• 100 Mililitros de Crema de leche o Nata 
• 2 Tazas de Queso mozzarella 
• 1 Cebolla roja 
• 1 Taza de Cebolla larga o de verdeo 
• 1 Pizca de Sal 
• 1 Pizca de Pimienta 
• 1 Pizca de Pasta de ajo 
• 1 Taza de Queso gruyere

Elaboración:

1. Para comenzar a realizar la receta de lasaña de patatas fritas debes alistar los ingredientes. Primero, prepara la carne de cerdo y la salsa barbacoa, que puede ser casera o comprada.
2. Engrasa una refractaria honda con un poco de mantequilla, añade la pieza de cerdo entera agregando un poco de pasta de ajo, sal y pimienta negra al gusto. Hazlo de manera que queden bien distribuidos todos los ingredientes.
3. Añade una taza de salsa barbacoa sobre pieza de cerdo. Precalienta el horno a 200 ºC y, cuando esté caliente, hornea la carne durante una hora y media aproximadamente.
4. Lo ideal es obtener una carne muy blanda y jugosa para poder desmecharla fácilmente.
5. Mientras se cocina la carne de cerdo, alista los ingredientes restantes para poder continuar con la receta de lasaña de patatas fritas.
6. Cuando la carne de cerdo esté lista, deshébrala y añade el resto de salsa barbacoa.Mezcla bien para que se integren los ingredientes
7. Para formar la lasaña, engrasa una refractaria con un poco de mantequilla, añade en el fondo algunas patatas fritas, luego un poco de carne desmechada y cebolla morada cortada en pluma
8. Agrega queso mozzarella y gruyere en la superficie para generar varias capas de ingredientes, como haríamos con cualquier otra lasaña
9. Repite todo el proceso anterior para seguir formando capas y, al final espolvorea el queso parmesano. Cuando tengas la lasaña formada, vuelve a calentar el horno a 180 ºC. Cuando esté caliente, hornea la lasaña de patatas fritas durante 20 minutos, o hasta que observes que el queso está completamente gratinado.
10. Sirve la lasaña de patatas bien caliente, adicionando una cucharada de crema de leche o nata para dar un toque cremoso y especial ala receta, pues la mezcla de todos estos ingredientes es realmente deliciosa.

Receta tomada de: Recetas Gratis