Ingredientes:

• 4 cucharadas soperas (c.s.) de aceite de oliva
• 2 patatas grandes1 tomate grande bien madurito
• 1 latita de Bonito del Norte en aceite
•  1 latita de Anchoas
• 100 grs. de queso tetilla gallego
• orégano al gusto
• aceite oliva virgen

Elaboración:

1. Cocemos las patatas en rodajas de 1,5 cm hasta que estén tiernas.
2. Sobre cada patata ponemos una cucharadita de Bonito del Norte , cubrimos con una rodaja de tomate y una loncha de queso tetilla.
3. Espolvoreamos con orégano y unas gotitas de aceite de oliva virgen.
4. Metemos al horno a gratinar durante unos 5 minutos.
5. Decoramos con una Anchoa  y servimos bien calentitas

Receta tomada de: La cocina de Serrats