Las Patatas Asadas al Horno que hemos preparado en esta ocasión, son perfectas para celebrar San Valentín. Sirven como guarnición para platos de carne o pescado, llevan una mezcla de hierbas frescas, que se agregan al momento de meterlas al horno.
Comer patatas es bueno para tu salud, siempre y cuando se haga de una forma moderada. Entre sus Beneficios encontramos:
•Poseen un elevado contenido en hidratos de carbono complejos y un bajo aporte de grasas y calorías, aproximadamente de 85 por cada 100 gramos, siempre y cuando se consuman hervidas o al vapor.
•Son una fuente importante de fibras, magnesio, hierro, zinc, cobre, fósforo, azufre y vitaminas como la B6 y la C.
•Son ricas en potasio (564 miligramos por 100 gramos) y ayudan a mantener el buen estado de la piel y el funcionamiento del corazón.
•Tienen propiedades vasodilatadoras y diuréticas lo que contribuye a combatir la presión arterial elevada.
En Resumen: La Patata es una Fuente de Potasio, Energía y Vitamina C,
Ingredientes:
- 6 patatas grandes
- 50 cc de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharas de mezclas de hierbas de tu elección, por ejemplo: albahaca, tomillo y orégano
Preparación:
- Lavar y pelar las patatas.
- Cortarlas en rebanadas de 0,5 milímetros aproximadamente o según su gusto.
- En un bol remojar en agua fría las rebanadas.
- Cortar las patatas en forma de corazón con un cortador de galletas de metal o de plástico duro.
- Reservar los restos de los cortes para preparar un delicioso puré, no te pierdas nuestro artículo con las 9 formas de preparar puré de patatas. Llena una olla con agua y deja hervir, añade un poco de sal, cuando el agua esté hirviendo agrega las patatas y cocina durante 3 minutos.
- En un bol mezcla el aceite, la sal al gusto y la mezcla de hierbas de tu elección.
- Escurrir las patatas bien y agrega la mezcla anterior, deja marinar durante 20-30 minutos.
- Precalentar el horno a 180ºC o 350 ºF
- En una bandeja apta para horno, agregar las patatas, deben quedar ligeramente separadas.
- Deja hornear al grill hasta que estén ligeramente doradas.
- Con una espátula dar la vuelta para que se doren por el otro lado y añade un poco más de hierbas. (No necesitarán aceite)
- Colocar sobre un papel de cocina para escurrir bien el aceite y servir caliente.
Consejos del chef:
La mezcla de hierbas que hemos utilizado contienen: albahaca, orégano, romero, tomillo y mejorana.
Receta tomada de: Y ahora qué cocino?
