Perfecta para la semana santa y tiempo de cuaresma
Ingredientes:
- 150 gr. bacalao
- 2 patatas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 pastilla caldo concentrado de pescado
- harina
- perejil
Elaboración:
- Pelamos las patatas y las partimos en trozos no muy grandes. Batimos el huevo y rebozamos las patatas en harina después en el huevo y las freímos. Cuando estén doradas las sacamos a un papel absorbente.
- Picamos la media cebolla en trocitos pequeños. La ponemos en una cazuela hasta que esté dorada. Añadimos el pimentón y el bacalao. Cocinamos 30 segundos. Añadimos las patatas rebozadas, agua hasta cubrirlas y el caldo concentrado.
- En un mortero machacamos el ajo y el perejil y se lo echamos a las patatas. Lo dejamos cocer durante 20 minutos y ya lo podemos servir
Receta tomada de. Cookpad
