La receta original de helado lleva tanto yemas de huevo como crema y leche, lo cual es una lástima para quienes llevan una dieta vegana o para los alérgicos al huevo o la lactosa, pues ¡a todos nos encanta el helado!
Pero, afortunadamente, estos ingredientes pueden sustituirse por diferentes tubérculos cocidos, o plátanos. Prueba esta versión hecha a base de papa. ¡Sí, papa cocida! Verás que es deliciosa y su consistencia es perfecta. ¡No te la pierdas!
Ingredientes:
•1 taza de pulpa de papaya (fruta bomba) madura
•1 papa grande, cocida y pelada
•1/2 taza de azúcar
•2 1/2 tazas de agua
•1 pizca de sal
Elaboración:
1.Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2.Vierte en un molde resistente al frío y congela por dos horas; retira, mezcla bien y vuelve a congelar hasta que tenga consistencia de helado.
Puedes decorarlo con chispas de chocolate o perlitas de papaya. ¡Delicioso!
Receta tomada de: Sabrosía
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