Ingredientes:
- 100 g de bonito limpio
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento amarillo
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino
- Patatas cocidas
- Salsa de tomate
- Pimentón
- Cebollino
Elaboración:
- Para comenzar, cortamos los pimientos en tiras. Los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos y reservamos.
- Después, en otra sartén con un chorro de aceite, cocinamos el bonito, dorándolo bien por fuera. Cuando esté listo, lo cortamos en rodajas.
- Por otro lado, cortamos las patatas cocidas en cubos. Volvemos a cortar a la mitad.
- Emplatamos montoncitos de salsa de tomate. Sobre ellos, disponemos los pimientos, las patatas y terminamos con las rodajas de atún.
- Por último preparamos una vinagreta con aceite de oliva, vinagre de vino y una pizca de sal. Emulsionamos y aliñamos el bonito.
- Espolvoreamos un poco de pimentón y decoramos con cebollino.
- Servimos.
Receta tomada de: Canal cocina
