Estas flores surgieron cuando estaba preparando la carne para hacer unas albóndigas y como siempre pensando en cositas diferentes que preparar.
Ese día me apetecían patatas, (uhmm!!! que ricas son unas simples patatas fritas), y en ese momento se me encendió la bombilla y aquí está la combinación, unas cestas de patatas rellenas de carne.
Podéis rellenarlas con la carne que más os guste con o sin curry, vaya a gusto de la casa...
Ingredientes:
- 3 patatas
- 250 gr. de carne picada
- 1/2 cebolla
- 2 lonchas de bacon
- 1 huevo
- 1 ajo
- 1 c/c curry
- Quesos variados
Elaboración:
- Salpimentamos la carne y la mezclamos con la cebolla, ajo y bacon previamente cortados en trocitos pequeños. Añadimos el huevo, el curry y mezclamos bien. Dejamos reposar en la nevera 30 min.
- Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas lo más finas posible, si disponemos de mandolina o corta-fiambres nos ahorramos trabajo.
- Freímos las patatas a fuego suave para que queden blanditas y las vamos poniendo en un escurridor.
- Engrasamos un molde de muffins y lo cubrimos con las patatas, poniendo un par de ellas en el fondo y vamos colocando por las paredes, cubriendo el lateral, superponiendo unas con otras.
- Añadimos la carne en el interior, yo la puse con la cuchara de las bolas de helado, así quedan más redonditas.
- Esparcimos queso rallado por encima y horneamos a 200º durante 15 min.
A disfrutar!!!
Receta tomada de: Mi Gran Diversión
