Ingredientes:
- 500 gr. de patatas
- 2 cebollas medianas
- 100 gr. de nata liquida
- 150 gr. de leche
- 150 gr. de queso Emmental rallado
- 50 gr. de queso Parmesano en polvo
- 60 gr. de mantequilla
- 50 gr. de aceite de oliva
- sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración:
- Cortar la cebolla en rodajas, poner una sartén el aceite y saltear las cebollas durante unos 10 min. Reservar
- Cortar las patatas en rodajas
- Untar una fuente de horno con mantequilla y colocar una primera capa de rodajas de patatas. A continuación, distribuir la mitad de las cebollas, sazonar con la sal y las especias y espolvorear un poco de queso rallado.
- Disponer otra capa de patatas y el resto de la cebolla, sazonar. Espolvorear con un poco de queso rallado y poner la última capa de patatas, sazonándolas también.
- Echar despacio la nata y la leche, de forma que bañe todas las patatas. Poner los trocitos de mantequilla por encima, el resto del queso Emmental rallado y espolvorear con el Parmesano.
- Introducir en el horno, previamente calentado, durante unos 45 minutos y 200ª C de temperatura. Transcurrido el tiempo comprobar el grado de cocción por si fuera necesario hornear un poco más. Si se dora demasiado, para que no se queme el queso, poner un trozo de papel de aluminio por encima de la fuente.
Receta tomada de: À Table¡ con Carmen
