Ingredientes:

• 150 gramos de bacalao
•  1 patata
•  100 gramos de cebolla
•  6 dientes de ajo
•  300 gramos de tomate
•  2 pimientos rojos
•  2 litros de agua
•  1 cucharada de pimentón
•  4 hojas de laurel
•  aceite de oliva
•  perejil
•  sal

Preparación:

1. Sofreímos primero el ajo y la cebolla picada,
2. Cuando estén dorados, añadimos el tomate pelado y troceado, el pimiento rojo, el bacalao desmigado y las rodajas de patata.
3. Rehogamos unos minutos y añadimos el agua, el laurel, el perejil y la sal.
4. Dejamos hervir hasta que las patatas se ablanden y servimos a ser posible en cazuelas de barro acompañadas de pan de sopas o migas de pan.

Receta tomada de: Aleteia