Esta es una receta muy fácil de preparar y muy rica, que puedes servir como plato único. La manzana suaviza la elaboración y le da un toque dulce, que contrasta con el queso y el beicon. Si lo prefieres, también puedes añadir alguna otra verdura, como calabacín, puerro, calabaza o coliflor, según la temporada.
Ingredientes:
- 4 patatas
- 200 g de queso tipo Emmental
- 150 g de beicon en lonchas muy finas
- 2 manzanas
- 200 ml de nata líquida
- 3 huevos
- 150 g de mezcla de lechugas
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración:
- Pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas, con una mandolina o con un cuchillo muy afilado. Haz lo mismo con las manzanas.
- En una terrina apta para horno o un molde de silicona, ve alternando capas de patata, beicon, manzana, patata, queso, patata, beicon y manzana, hasta acabar todos los ingredientes.
- Bate la nata líquida con los huevos, y salpimienta. Vierte esta mezcla sobre la superficie del pastel, como si se tratase de una bechamel.
- Tapa con papel de horno y cuece a 180 ºC durante 1 hora aproximadamente.
- Retira del horno, corta en porciones y acompaña con una ensalada de mezcla de lechugas.
Receta tomada de: La Vanguardia
