Ingredientes:

• 750 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 10 patatas nuevas con la piel (partidas en cuartos)
• 10 ml de aceite de oliva (de ajo)
• 300 g de verduras a la plancha (congeladas)
• 75 g de salmón ahumado cortado en tiras
• 10 ml de queso en crema
• unas gotas de limón
• 1 pizca de pimienta negra
• opcional: 10 ml pequeña de cebollino o eneldo

Elaboración:

1. En una olla, cocinar las patatas durante 15 minutos.
2. En una sartén antiadherente o wok, colocar el aceite de oliva y las verduras.
3. Saltear las verduras durante unos 8 minutos, con un poco de sal
4. Colar el agua de las patatas y, en la misma olla, agregar el queso en crema, el limón, el salmón, la pimienta y el cebollino.
5. Añadir las patatas al wok, mezclar y servir.

Receta tomada de: Eroski consumer