Una receta muy fácil de preparar y que se puede comer frio o caliente y que nos permite llevarnos al trabajo o tomar en el campo de picnic!

Tiempo estimado de realización: 40 minutos

Ingredientes para 2 personas:

• 2 patatas medianas/grandes
• Medio brócoli
• Bacon
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Queso rallado

Elaboración:

1.Comenzamos lavando y poniendo a cocer las patatas, unos 15 minutos hasta que queden tiernas.
2.Aprovechando que tenemos las patatas cociendo, lavamos el brócoli y lo ponemos encima de la cacerola con una vaporera, o cazuela para cocer al vapor, así conservamos sus nutrientes y ahorramos energía.
3.Mientras tanto cortamos el bacon en tiras y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra lo doramos un poquito.
4.Cuando tengamos las patatas y el brócoli cocidos, pelamos las patatas y las machacamos con la ayuda de un tenedor, añadiendo un poquito de sal y pimienta y aceite. Machacamos también el brócoli y lo mezclamos con las patatas.
5.Ahora añadimos esta mezcla a la sartén con el bacon, mezclamos bien y emplatamos, pudiendo utilizar un molde y añadiendo un chorrito de aceite y para finalizar un poquito de queso rallado o en polvo!
6.A disfrutar!

El consejo:

Podemos sustituir el bacon por jamón o utilizar ambos ingredientes.
Podemos tomar este pastel caliente, templado o frío, es ideal!

Receta tomada de: olorandaluz.com