Ingredientes:
- una baguette o barra de pan
- mahonesa
- restos de pollo cocido (creo que también les puede ir bien la carne de morcillo)
- patatas cocidas (mejor hasta un poco demasiado cocidas para que queden cremositas)
- queso rallado tipo emmental o gruyere
- un chorrito de aceite de oliva
Preparación:
- Precalentar el horno a 220ºC.
- Cortar el pan a lo largo, como para bocadillo, de la longitud que se quiera.
- Sobre cada mitad extender una capa de mahonesa.
- Cortar el pollo en trozos pequeños y colocarlo sobre el pan untado.
- Aplastar las patatas con un tenedor y cubrir el pollo, pero dando aspecto rústico.
- Cubrir con queso rallado y añadir un chorrito de aceite de oliva.
- Hornear unos 5 minutos, hasta que esté doradito.
Receta tomada de: rosita cocinillas
