Estos San Jacobos de patata desaparecen de la mesa en pocos minutos, doraditos y con su relleno de jamón y queso. No te damos cantidades de ingredientes pero piensa que lo normal es que una patata mediana te salgan 3-4 piezas, según tamaño.
Ingredientes:
- Patatas para freír o cocer, según la receta que elijas
- Lonchas de jamón york o pavo
- Lonchas de queso
- Huevo, harina y pan rallado para rebozar
- Aceite para freír
Elaboración:
Con patata frita:
- Pelamos y cortamos las patatas en lonchas finas.
- Las freímos en abundante aceite dejándolas a medio freír y las pasamos a una plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Con patata cocida:
- Cocemos las patatas con su piel en agua con sal, procurando que queden enteritas.
- Las dejamos templar, las pelamos y las cortamos en rodajas.
Montaje del San Jacobo:
- Montamos los san jacobos rellenando las patatas con las lonchas de jamón york y el queso. Prensamos con las manos para que se selle bien.
- Los pasamos por harina, huevo y pan rallado y los freímos de cada lado en aceite hasta que estén bien dorados.
- Los pasamos a papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
- Se sirven al momento, con el queso fundido en el interior, pero están igual de buenos fríos.
Receta tomada de: Divina Cocina
