Una manera muy diferente de tomar una crema fría para navidad, una vichyssoise diferente con un toque de aguacate y langostinos. La receta la vi en un programa de canal cocina y la verdad que me encanto! Es una crema muy fácil y rápida de hacer, y os aseguro que sorprende mucho ya que es un sabor muy delicado el que le da el aguacate a la crema, si tenéis oportunidad esta navidad de hacer esta crema fría os la recomiendo porque a parte de ser muy original es muy barata.
Ingredientes:
- 1 Puerro
- 1 Patata
- 1 Aguacate
- 8 Langostinos frescos
- El jugo de medio limón
- 1 chorrito de nata
- 6 ramitas de cebollino
- Mantequilla
- Caldo de verduras
- Sal
Elaboración:
- Pochamos el puerro y la patata en un poco de mantequilla.
- Cubrimos con caldo de verduras y dejamos cocer unos 20 minutos
- Añadimos el aguacate pelado, la nata, el limón exprimido y 4 langostinos pelados
- Trituramos todo, dejamos enfriar y emplatamos con los otros langostinos picados por encima
Receta tomada de: Recetas del señor
