Hoy traemos una receta de To be gourmet, una ensalada de patata. Nos ha gustado porque al contrario que otras recetas en las que la patata es uno más de los ingredientes, aquí se convierte además en el contenedor de la misma.

Además de ser una receta sencilla de elaborar, su presentación es exquisita, lo que la convierte en un plato ideal para cenas o comidas en las que quieras sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

• - Patatas pequeñitas.
• - Una bolsa de sucedáneo de cangrejo Krissia.
•  - Una bolsa de lechugas variadas.
• - Piñones.
•  - Aceite de oliva virgen extra
•  - Sal.

Elaboración:

1. Tras vaciar las patatas, previamente cocidas, ponerlas hacia abajo en un plato y salar ligeramente.
2. Colocarlas bien y soltar una pizca de sal en el fondo. Para que se sostengan... quizá necesitéis hacer un pequeño corte plato en la parte de abajo, a modo de base.
3. En un bol cortar muy pequeñitas las hojas de la bolsa de ensalada y mezclarlas con el cangrejo.
4. Rociar de aceite de oliva.
5. Rellenar las patatas y adornar con piñones.

Receta tomada de: mytaste

Ingredientes:

• - 500 gr de carne picada(la mitad de cerdo y la mitad de vaca).
• - 5 patatas.
• - 5 tomates secos.
• - 2 cebollas.
• - 2 ajos.
• - 100 gr. de queso rallado (para gratinar).
• - agua.
• - 15 aceitunas negras (sin hueso).
• - 50 gr. de piñones.
• - Aceite de oliva virgen extra.
• - Sal.
• -Pimienta.
• -Perejil.

Elaboración:

1. Cuece las papas en una cazuela grande con agua durante 30 minutos. Pélalas, pásalas por el pasa purés y aderézalas con sal y pimienta y reserva.
2. Pela y pica las cebollas y los ajos finamente, sazónalos y ponlos a sofreír.
3. Pica los tomates y las aceitunas y agrégalos en el sartén.
4. Luego salpimienta la carne, añade un poco de perejil picado y cocina la carne hasta que quede suelta.
5. Coloca una base de puré de papas en el fondo de un recipiente apto para el horno, pon encima coloca la carne, extiéndela y cúbrela con otra capa de puré. Alisa la superficie superior y espolvorea con el queso rallado y con los piñones.
6. Introduce el pastel en el horno a 200º (con el horno precalentado) durante 10 minutos para que se asiente y se funda el queso. Sirve en porciones y decora con una hoja de perejil.

Receta tomada de:noticias24

Ingredientes:

•4 huevos
•2 patatas
•1 cebolleta
•1 pimiento verde
•4 pimientos del piquillo
•1 diente de ajo
•1 trozo de pan del día anterior
•agua
•aceite de oliva
•sal
•cebollino

Elaboración:

1. Corta la cebolleta y el pimiento verde en juliana y ponlos a pochar en una sartén con un buen chorro de aceite. Agrega las patatas troceadas y el ajo fileteado. Sazona y cocina a fuego medio hasta que se hagan. Pon todo en un bol, añade 2 huevos, mezcla y vierte (de nuevo ) la masa de nuevo a la sartén y fríe la tortilla sólo por un lado..
2. Casca los otros dos huevos en un bol, sazónalos, añade la tortilla, mezcla bien y tritura hasta conseguir una masa homogénea. Deja que se temple e introdúcela en una manga pastelera..
3. Cocina los pimientos del piquillo en un cazo con agua y un chorro de aceite. Cuela el caldo y reserva los pimientos para otra ocasión..
4. Corta el pan en dados y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite. Escurre sobre papel absorbente de cocina..
5. Pon unos torreznos en el fondo de una copa. Agrega un poco de tortilla cremosa. Vierte un par de cucharadas de caldo de pimientos. Añade otro par de torreznos y decora con unas ramas de cebollino..

Receta tomada de: hogarmania

Es verano y hace calor, normal, pero este mes de Julio se está pasando de la raya con tanta "ola de calor".
Las altas temperaturas durante tantos días seguidos, sin ninguna tregua, crispan a cualquiera y quitan las ganas de encender el horno o cualquier fuente de calor extra y lo que más apetece son comidas fresquitas y rápidas que no nos obliguen a estar en la cocina mucho tiempo.
Esta receta es muy rápida de hacer, es genial para prepararla antes de salir de casa, puedes dejar el puré y el huevo hechos o directamente las bombas ya rellenas en la nevera y cuando vuelvas sólo tendrás que poner la cobertura y estarán listas. 
Es un plato muy versátil, se puede cambiar la cobertura o el relleno sin problemas.

Ingredientes:

• 250 gr. de puré de patata de sobre (o natural)
• 12 aceitunas negras sin hueso
• 12 de aceitunas rellenas de anchoa
• 1 lata de atún en aceite
• 8 filetes de anchoas en conserva
• 1 huevo duro
• Salsa tártara
• Unas cuantas alcaparras (opcional)
• 4 cucharadas de huevas de Mújol o de sucedáneo de caviar.
• Cebollino para adornar

Elaboración:

1. Lo primero que haremos es cocer el huevo hasta que quede duro, normalmente tardará unos 10 minutos. Dejar enfriar.
2. Mientras se cuece el huevo preparamos el puré de patatas, para esta receta se puede usar perfectamente de sobre (liofilizado) siguiendo las instrucciones del fabricante, así en 3-5 minutos estará hecho, pero si lo prefieres lo puedes preparar natural, a tu elección.
3. Dejar enfriar.

Para montar las bombas:

Poner un cuadrado de papel film en la superficie de trabajo, añadir 2 cucharadas soperas de puré y extender un poco, colocar en el centro las aceitunas, el atún y las anchoas y subir las cuatro puntas del papel film, girar y presionar un poco hasta tener una bola sin aire. (ver fotos). Meter en la nevera hasta el momento de servir

Una vez las vayamos a emplatar, cortamos el film a ras de la bomba y lo retiramos un poco, volcamos sobre el plato y acabamos de quitarlo.
Una vez en el plato, cubrimos con la salsa tártara y rallamos por encima el huevo duro, agregamos una cucharada de huevas de mújol y un par de alcaparras, adornamos con cebollino y acompañamos con unas crudités de zanahoria, apio y rábanos.

Receta tomada de: Jugando con la cocina